Kevadine võileivatort (kalaga).

Arvi 24.sünnipäevaks tegin midagi uutmoodi. Kõrini nendest tüüpilistest salatitest ja näksidest.
Seekord juhtus lausa nii, et tuli täielik kala-laud. Noh, kalamehe värk ikkagi :)
Retsept on pärit Toidutarest.
Retsept:

18 saiaviilu
täidis:
250g hakitud krabipulki
120g tuunikala
150g (2dl) creme fraiche
0,5dl hakitud tilli
1sl tomatipüreed
0,5 tl soola
1g valget pipart

Kaunistuseks:
2dl creme fraiche
1dl lahjat majoneesi
0,5 g safranit
1 väike küüslauguküüs
0,5 g soola
200g viilutatud külmsuitsulõhet
200g kooritud krevette
4 keedetud muna
kokteiltomateid
tillioksi
salatilehti

Valmistamine
Lõika saiaviiludelt servad. TÄIDIS: Nõruta tuunikala. Sega kõik koostisosad ühtlaseks püreeks. Jälgi et tuunikala ei jääks tükki. Lao 4 saiaviilu alusele üksteise kõrvale nii et tekib nelinurk. Kata poole täidise kogusega. Siis lao peale teine kiht saiaviile. Kata ülejäänud täidise osaga. KAUNISTUS: Vahusta créme fraise, lisa majonees, safran, purustatud küüslauk ja sool. Kata saadud seguga võileivatort pealt ja ka servad. Kunista lõheviilude, krevettide, munalõikude, poolitatud tomatite, ja tilliokstega, kata tordiservad salatilehtedega.

Emadepäev

Emadepäevaks sai tehtud lehmakommikooki.
Juba ühe korra olen seda enne proovinud ja peale seda on see kook üks mu lemmikutest.
Retsept on pärit Meie Anni saatest.

Põhi:
160g kondenspiimaküpsiseid
90g võid
100g lehmakomme

Täidis
200g lehmakomme
400g maitsestamata toorjuustu
4 dl vahukoort
400g kohupiimapastat
1 sl vanillsuhkrut
1 dl suhkrut
5 želatiinilehte
5 sl vett

Valmistamine:
Purusta küpsised ja lehmakommid köögikombainis. Lisa sulatatud või ja suru küpsetuspaberiga kaetud 24- 26 cm lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele. Pane täidise valmistamise ajaks külma.
Vahusta koor ja jäta ootele. Pane želatiinilehed likku 5-10 minutiks. Tükelda samal ajal lehmakommid. Vahusta toasoe toorjuust suhkru ja vanillisuhkruga,Vahusta juurde kohupiimapasta ja lõpuks ka vahustatud koor. Kuumuta vesi keemiseni. Pigista želatiinilehed veest kuivaks ja tõsta keeva vette, sega lahustumiseni ja jäta mõneks minutiks jahtuma.Sega täidise hulka kommitükid ja pidevalt segades niristades jahtunud želatiin, kummuta kiirelt vormi. Pane neljaks tunniks kuni üleöö külma.
Laske heal maitsta!

Kaur KAKS!:)

Qsti blogist sai varastatud vahva koogiretsept, mis kujunes meie peres väga populaarseks. Kõik järgnevad sünnipäevad said selle koogiga peetud!
täpsem retsept siis - http://qsti.blogspot.com/2008/08/muumitort.html

21.sünnipäev

Suured hitiks sügisesel õuna-kõrghooaja muutus õuna-rull. Jube hea oli, nii, et ootame uut sügist.
Sünnipäevaks sai veel tehtud šokolaadiruudukesi.

Õunarulli retsept on muidu pärit toidutarest, aga ise veidi kohandasi seda :)

Tainas:
5dl piima
42g presspärmi
1 tl soola
2dll suhkrut
1tl vanillsuhkrut
2tl kardemoni
16dl jahu
100g pehmet võid

Puru:
2,5dl jahu
1dl fariinsuhkrut
1tl jahvatatud kaneeli
0,5tl soola
100g hakitud sarapuu pähkleid
100g võid

õunatäidis:
10 või rohkem hapukat õuna
50g võid
1,5dl fariinsuhkrut
1tl kaneeli

Määrimiseks 1 muna

Valmistamine:
Kuumuta piim 37 kraadini ehk käesoojaks. Sega juurde pärm. Lisa sool, suhkur, vanillsuhkur ja kardemon. Sega vähehaaval juurde jahu. Lõpuks sõtku juurde pehme või. Jätka sõtkumist mõni minut, kuni tainas käte küljest lahti lööb. Kata kauss rätikuga ja lase soojas kerkida umbes pool tundi või kuni tainas kerkib kahekordseks.
Seejärel koori õunad, eemalda südamik ja lõika tükkideks. Sulata kastrulis või, lisa suhkur, kaneel ja hauta õunatükke 5 minutit võis. Tõsta tulelt ja jahuta.
Puru jaoks sega omavahel jahu, fariinsuhkur, kaneel, sool ja pähklid. Lisa külm või ja näpi kiirelt purutaoliseks massiks.
Sõtku tainas alla ja vala kergelt jahuga üle puistatud lauale. Sõtku veel veidi ja rulli laiali. Määri õunasegu tainale ja kata 2/3 puruga. Keera tihedalt rulli ja lõika pikisuunas pooleks. Keera kaks pikka riba omavahel põimikuks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda pealt munaga ja raputa peale ülejäänud puru. Küpseta 200kraadises ahjus 25-30 minutit. Kui kringel kipub pealt liigselt pruunistuma, kata küpsetuspaberi või fooliumiga. Jahuta ja serveeri.

Sain sellest kogusest 2 keskmist kringlipärga või siis ühe hiiglama suure :)
Head isu!