Toorjuustukook maasikatega

Sain jälle suurema koguse maasikaid. Sai moosi tehtud ja tegime ka kooki.

Suhteliselt suvaliselt panin asjad kokku ja noh - enam-vähem tuli midagi ka välja :)
Põhi:
75 g võid
1/2 pakki Digestive küpsiseid

Kate:
300g Farmi toorjuustu
400g kohupiimapastat
0,5 dl (umbes) tuhksuhkurt
200-300g maasikaid

Valmistamine:
Sulata võid, lase natuke jahtuda. Purusta köögikombainis küpsised, sega juurde sulavõi. Suru põhi lahtikäivasse vormi ja pane katte valmistamise ajaks külma.
Vahusta toorjuust tuhksuhkruga ning lisa juurde kohupiim. Määri kõik põhjale ja kaunista pealt rohkelt maasikatega! Head isu!

Maasikad! Maasikad! Maasikad!!

Lõpuks ometi on suve parim aeg kätte jõudnud ja lõpuks ometi saab jälle maasikaid!
Eile sai käidud isegi metsmaasikal! Parim aeg, sest maasikad on ilusad ja suured ja punased! Nämmm!

Tänane maiuspala šokolaadi-metsmaasika muffinid
retsept pärineb Toidutarest.
125 g võid
4,5 dl jahu
1,5 dl suhkurt
1 tl küpsetuspulbrit
250g metsmaasikaid (ma panin ikka kuhjaga :) )
2 dl hapukoort
2 muna
75g Bitteri šokolaadi

Sulata või ja lase jahtuda. Sega jahu küpsetuspulbri ja suhkruga. Sega hapukoor, munad ja sulavõi koos kuivainetega ühtlaseks paksuks seguks. Tükelda šokolaad ja maasikad. Lisa mõlemad komponendid tainasse võimalikult vähe segades. Jaga tainas vormidesse. Küpseta ahju keskosas 175° juures 25 minutit. Tõsta pann restile ja lase jahtuda.
Lase heal maitsta!!